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「そふ菜」は新技術と手間暇かけた「工夫とこだわり」で誕生しました

硬い食材だってスプーンや舌でつぶして食べられます!

そふ菜は凍結含浸法(広島県立総合技術研究所が開発した特許技術で、 特許実施権許諾済)により、食材の形や色、風味をそのまま残し、舌で触れると優しく溶ける、とびきりのやわらかさ、飲み込みやすさを実現した、食べやすい商品です。当社ではさらに、その食材を独自の工夫で、ゼリー状に仕上げています。きざみ食やペースト食に比べると、見た目にも食欲がわき、「食べる楽しさ」を味わっていただけます。

食材本来の味を大切に
「そふ菜」は凍結含浸法で軟らかくした食材をそのまま使用しているので、食材本来の味をしっかり感じていただけます。 また食材の味を生かす味付けをし、出来たてを急速冷凍することにより、作りたての美味しさをそのまま食卓にお届け致します。
食卓を美しく演出する一品であるように
季節感のある食材で、介護食に限らず、懐石料理等の一品としてもお使いいただけます。
食材、出汁の旨みをゼリーに閉じ込め、食材の色や形を損なわず美しく食卓を彩ります。
利用者様の声をカタチに
実際に介護食を食べられているおじいちゃん、おばあちゃんに食べたいものを聞いて形にしました。
これからもご要望に応じて様々な食品をご提供していきたいと思っております。

季節を楽しめる6つの商品になっています!

たけのこ(土佐煮風味)

たけのこ(土佐煮風味)

一押しの1品。
宗田節、鰹節をふんだんに使用した天然出汁を使用し、国産たけのこを土佐煮風に仕上げました。口の中でふわりととろける食感をお楽しみください。

  • 名称/ゼリー状食品
  • 原材料/たけのこ水煮(国産)、醤油、砂糖、酒、食塩、風味原料(宗田節、鰹節、昆布)、ゲル化剤(増粘多糖類)、原材料の一部に小麦を含む)
  • 内容量/75g(固形量30g)
  • 1個当たり/約46kcal
人参(グラッセ風)

人参(グラッセ風)

水と砂糖のあくをていねいに抜き国産の花型人参を少し甘めのバターグラッセ風に仕上げました。

  • 名称/ゼリー状食品
  • 原材料/人参(国産)、砂糖、バター、食塩、ゲル化剤(増粘多糖類)、製造工程で卵を使用しています。)
  • 内容量/75g(固形量30g)
  • 1個当たり/約57kcal
ごぼう(筑前煮風)

ごぼう(筑前煮風)

昔ながらの懐かしい味の1品。
鶏肉とごぼうを炊き合わせた出汁を使用し、国産ごぼうを筑前煮風に仕上げました。

  • 名称/ゼリー状食品
  • 原材料/ごぼう(国産)、砂糖、醤油、みりん風調味料、酒、食塩、風味原料( 鶏肉、鯖節、その他)、ゲル化剤(増粘多糖類)、原材料の一部に小麦、鶏肉、鯖を含む
  • 内容量/75g(固形量30g)
  • 1個当たり/約86kcal
大豆(チキンコンソメ風)

大豆(チキンコンソメ風)

鶏ガラと数種の野菜をじっくり煮込んだ洋風スープに皮までやわらかくなった国産大豆をあわせチキンコンソメ味に仕上げました。

  • 名称/ゼリー状食品
  • 原材料/大豆(国産)、砂糖、醤油、みりん風調味料、酒、食塩、風味原料(鶏ガラ、玉葱、人参、ローリエ)、ゲル化剤(増粘多糖類)、原材料の一部に小麦、鶏肉を含む
  • 内容量/75g(固形量30g)
  • 1個当たり/約77kcal
蓮根(ずんだ和え風)

蓮根(ずんだ和え風)

国産枝豆をていねいにすりつぶし、天然出汁とあわせたずんだ和え風のゼリーでやわらかく仕上げた国産れんこんを包んだうぐいす色のお惣菜です。
(※この商品は食材の性質上、他のそふ菜に比べると硬めですので、嚥下の弱い方はご注意ください。)

  • 名称/ゼリー状食品
  • 原材料/れんこん(国産)、枝豆(国産)、砂糖、醤油、酒、食塩、ゲル化剤(増粘多糖類)、原材料の一部に小麦、大豆を含む)
  • 内容量/75g(固形量20g)
  • 1個当たり/約66kcal
うど(土佐煮風)

うど(土佐煮風)

うどの爽やかな香りが優しく口中に広がります。 春の訪れを告げる国産うどと天然出汁を楽しめる季節限定商品です。 春から初夏までの販売となります。
うどのない時期は「ほうれんそう」になります。

ほうれんそう(おひたし風)

ほうれんそう(おひたし風)

繊維が多い葉物野菜、ほうれん草も口の中でとろける程に やわらかく仕上げました。
うどのない時期は「ほうれんそう」になります。

  • 名称/ゼリー状食品
  • 原材料/ほうれんそう(国産)、砂糖、醤油、食塩、にがり、風味原料(宗田節、鰹節、昆布)、ゲル化剤(増粘多糖類)、原材料の一部に小麦を含む
  • 内容量/75g(固形量30g)
  • 1個当たり/約35kcal

商品一覧

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1件〜7件 (全7件)

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